炸牙籤肉爲啥下鍋都粘在一起

下過的時候油溫要高一些，這樣下下去的牙籤肉表面馬上就凝固了，就沒有那麼容易黏在一起。如果黏在一起了，可以稍稍炸一會兒之後，輕輕地翻動一下，這樣牙籤肉就會慢慢散開了。