花椒麪什麼顏色

花椒麪就是花椒粉，呈棕紅色。花椒粉方言稱之爲花椒麪，它是我國特有的香料，是花椒或辣椒磨碎後的粉，味道香並且麻。

主要調味成分是其含有的揮發性的烯類物質：檸檬烯、香檜烯、月桂烯、紫蘇烯等，位列十三香之首，優質花椒泡出的水爲淺褐色。

花椒麪什麼顏色

棕褐色。棕褐色的花椒粉一般是由紅花椒所研磨，若是假的花椒粉，顏色會顯出土黃色。真的花椒粉是有花椒果實製作，所以顏色不會掉色，假的花椒粉摸一下就有可能會掉色。

正宗的花椒粉有特殊的刺激性香味，聞一下會打噴嚏。味道辛香麻辣，舌尖沾上一點就會感覺麻。