剝蝦仁是生的剝還是過下水剝

剝蝦仁是生的剝更新鮮，把蝦放到冰箱的冷凍室冷凍30分鐘。凍了30分鐘的蝦並不會變硬，摸上去的手感和凍之前是差不多的。先把蝦頭去掉，把蝦頭左右擺動一下就可以去掉了，這樣蝦線也跟着一起出來了。一隻手抓住蝦身，另一隻手捏住蝦尾，再把蝦尾往前推，蝦仁就自己跑出來了，非常的輕鬆，而且蝦仁也非常的完整。