霸王湯的正宗做法

用料

草母雞 半隻（約1000克）

野生甲魚 1只（約600克）

火腿 1小塊

枸杞 10克

蔥 適量

姜 適量

胡椒粒 15粒

香葉 3-4片

鹽 適量

做法

先將母雞清洗乾淨斬大塊，火腿蒸熟切片

煮鍋開水，關火後將宰殺洗淨後的甲魚放入，浸沒後迅速撈起

褪去腹背上的皮膜污衣，斬塊洗淨待用

把雞和甲魚分別放冷水鍋中中，放蔥姜焯煮5分鐘，用溫水洗淨

焯過水的雞和甲魚，放燉鍋中，加足量清水、蔥結、薑片、胡椒粒和香葉

大火燒開後轉微火燉1個半小時下火腿片

加入泡開的枸杞，再燉10分鐘，加鹽調味即可

1、先將雞骨放入壓力鍋裏。

2、依然放入紅蘿蔔、玉米、薑片。

3、然後把浸泡過的霸王花放入

4、注入大半鍋水蓋上鍋蓋開始大火煮沸。

5、煮約半小時後熄火。

6、喝的時候才放入少許鹽胡椒粉即可。