忌廉大蝦伊麪做法

材料：玉米粉少許，中蝦10只，伊麪（煮軟撈起備用）2個。薑片2片，蒜蓉、幹蔥蓉各1茶匙。醃料：鹽少許，胡椒粉少許。湯料：鮮雞濃湯寶1粒，南瓜約500克（中型南瓜）牛油25克，熱水500毫升。淡忌廉適量。

做法：1.中蝦剪須去腸洗淨。用廚房紙抹乾，用醃料醃15分鐘後沾上薄薄的玉米粉，落鍋半煎炸至蝦身兩面金黃色備用。牛油煮熔，爆香乾蔥及蒜蓉，加入煮軟的南瓜和500毫升水煮滾。以濾網過濾至幼滑。回鍋煮滾加入鮮雞濃湯寶。加淡忌廉，落中蝦及伊麪煮多1-2分鐘至入味。先把伊麪放到碟上後將中蝦放在伊麪上，淋上湯料即成。