殺羊子放血部位

正確的放血位置爲羊的頸部大動脈

正確的殺羊方法是用刀捅羊的喉嚨部位。先將羊腿綁在桌子上，按住羊腿，然後一用只殺羊的尖刀，直接刺透羊的喉嚨，放出羊血。然後將羊的喉嚨直接切開，拔出連接腸道的管子，打上一個結，防羊腸道內的食物和糞便流出。將羊腿上一部分的羊皮扒掉，以便從腿部插入吹氣孔。將一根吹氣用的塑料導管插入羊皮內，人工吹氣使羊皮脹起。

再拿刀從羊的腹部開始縱向割一刀，再從

羊腿處往下劃一刀，手工剝離羊皮。將羊

皮完全剝離後，將整隻羊用鐵鉤掛在樹

上，然後將羊開膛破肚，直接將羊的

個

內臟全部拿出來，羊頭割下，羊肺可以食