鯉魚怎樣做纔沒有紫泥味兒呢

把腥線去掉就沒有紫泥味了。鯉魚的身體裏，兩面各有一條腥線，做鯉魚的時候，需要把它取出，如果沒有除去腥線的話，做出的鯉魚就會有土腥味。魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則透過小孔直接附着在魚腥線裏。