劉記燉肉做法
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食材用料
豬肉2-3斤
蔥段、薑片、蒜、大料50g
料酒、生抽、老抽、鹽
步驟 1
1、 將肉切成小肉塊
2、 國內下底油,油熱後下薑片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香
步驟 2
3、 倒入切好的肉塊大夥翻炒,將水份炒盡後持續炒,直到炒出肉油
4、 倒入料酒翻炒
5、 再倒入生抽、老抽
6、 翻炒片刻後加些許鹽(不需太多,前面已加生抽)
步驟 3
7、 翻炒後加入開水(一定要熱水)以及王手藝燉肉料一包,改爲小火燉1-2小時即可(如果想燉快點,可加水後放入高壓鍋燉肉)
劉記燉肉做法
1、肉切小塊,蔥,薑切片,八角2.我是把肉焯一下,把肉,蔥,姜,八角放到鍋裏3.放醬油,糖,鹽,適量的清水一燉4.燉出來的肉