天麻烏魚湯的做法大全

主料：烏魚一條、黑木耳毛豆各適量。

輔料：蔥適量、姜適量、天麻適量，蒜適量、鹽適量、料酒適量

做法：

1、黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗淨，切成段

2、薑切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其餘切蔥花

3、黑木耳提前泡發

4、毛豆洗淨瀝乾水

5、坐鍋熱油，放薑片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒

6、魚變色後放料酒，放毛豆略炒後加一大碗清水、蔥結

7、中大火煮至魚湯發白（大約15分鐘）後放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。