五成油溫是多少分鐘

五成油溫大約是150度左右的油溫，傳統廚師指的油溫，筷子放到鍋裏，筷子周圍開始有小氣泡了就是五成油溫，我們有經驗的人用手掌平貼在油鍋上也可以感覺到油溫大約是幾成，現在測溫槍跟普及，用溫槍測一下150度就是五成油溫，一成油溫是30度！

一二成油溫時，鍋中有小油泡泛起 三四成油溫時，油麪波動，但是不出現油煙 五六成油溫時，油麪波動頻繁，並且開始有煙出現

五成油溫差不多四分鐘左右