芹菜洋蔥炒腰花的做法

用料：豬腰花適量，料酒適量，老抽適量澱粉適量油適量洋蔥適量紅椒適量芹菜適量，大蒜適量。

1、 腰花洗淨，去白色筋膜，切花刀

2、 豬肝洗淨，切片，放適量料酒、老抽、澱粉、油，醃製15分鐘

3、 準備配料：洋蔥半個切片、紅椒1個切片，芹菜洗淨切丁

4、 大蒜子6個切小塊

5、 豬腰放入沸水綽10秒鐘，撈出，漏水，待用

6、 調汁：適量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 鹽

7、 熱油，大火爆炒豬肝片刻，放配料：大蒜，紅椒，芹菜，洋蔥，翻炒

8、 放適量辣椒末，放豬腰翻炒，倒調好的汁，翻炒片刻（喜歡吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）

9、 起鍋，撒上少許芹菜葉（不撒也可以的，不影響味道）