豬翅骨的做法大全家常

主料：魚翅1000g，豬骨500g

輔料

淮山適量，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量，杞子適量，花菇適量，紅棗適量，姜少許

步驟：

1、準備食材：魚翅、豬骨、淮山、杞子、花菇、紅棗、姜。

2、花菇淮山浸泡至軟切塊、姜切、紅棗去核、杞子略洗瀝乾水分。

3、豬骨焯水後過冷河。

4、魚翅焯水過冷河。

5、將豬骨、魚翅以及花菇、淮山、紅棗、姜全部倒入壓力鍋內。

6、注入適量清水以及適量料酒。

7、蓋上鍋蓋大火煮沸約十分鐘轉小火。

8、小火煮約十二分鐘即可停火，待排氣後開啟鍋蓋，豬骨已離骨，魚翅也差不多化了。

9、倒入杞子不必蓋鍋蓋，大火煮沸。

10、約五分鐘即可熄火，調入適量灑、胡椒粉。