羊肚分哪幾種

羊肚分葫蘆、花芽子、食信兒、蘑菇、肚板、大肚領、散丹等7個部位，而羊肚的這七個部分又可以分出10個品種，如大肚領分肚領兒、肚仁之說，蘑菇有蘑菇牙和蘑菇頭之別，還有陽扇肚板兒和陰扇肚板之分等等，挑選羊肚應首先看色澤是否正常。

看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織，聞有無臭味和異味