白芸豆燒排骨怎麼做
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1、 排骨洗淨,涼水下鍋煮出浮沫,撈出洗淨控水。
2、 準備材料。
3、 鍋中放油,放幹辣椒、花椒、八角、姜炒香
4、 放排骨煸炒。
5、 加適量老抽上色。
6、 從鍋邊上倒入適量的水,加蓋小火燉半小時。
7、 芸豆摘洗乾淨。
8、 蒜切塊、辣椒切碎。
9、 放芸豆繼續燉至熟。
10、 放適量鹽調味。
11、 放蒜瓣、辣椒翻炒均勻,關火,放雞精調味。
排骨切斷加料酒焯水後,鍋裏放油,煎一下過水的排骨,然後加蠔油味極鮮翻炒均勻,加水燉煮30分鐘左右,加入切斷的白芸豆,再燉20分鐘,出鍋前加鹽調味就可以了。