山藥牛肉餅的做法

牛肉60g

2、山藥10g

3、澱粉5g

4雞蛋1個只要蛋清

5、洋蔥適量

製作步驟lb

1、牛肉加薑片放入水中浸泡去腥10分鐘

2、山藥上鍋蒸，在此期間把洋蔥切丁備用

3、鍋中刷輔食油，倒入洋蔥丁炒出香味，盛出備用

4、牛肉打成泥後，把山藥泥、澱粉、洋蔥丁一

起攪拌均勻

5、平底鍋刷上輔食油，把牛肉泥團成餅狀放入鍋中

煎至兩面微黃，鍋中加入少許水燜五分鐘即可

步驟 1

山藥蒸熟搗成泥，捏成餅，牛肉用鹽醬油澱粉或蛋清，雞精(可不放)攪拌均勻後，包在山藥裏，最後鍋裏煎熟

步驟 2

擠上番茄醬