醬酒三春指哪三春

三春是指黔春、築春、金壺春三個酒，這三種白酒均系麩曲醬香型酒。酒精濃度爲55度。工藝獨特，從茅臺酒曲中分離的優良菌種，進行科學的純種制曲，從而使醬香突出。酒色晶瑩透明，酒體醇和，尾淨餘長。

貴州白酒有“三春四窖”，三春是指黔春、碧春、築春三種酒，是貴州麩曲醬香酒代表。建國初期糧食比較匱乏的年代，麩曲醬香酒的出酒率和產量遠高於大麴醬香酒，那時顧不得品質風味，只要產出。

麩曲醬香雖然醬香味相對寡淡，風味單調，但極大地縮短了生產成本和週期，提高了出酒率，“老三春”便是這時候的熱門好酒。