仙居米麪的做法大全

用料:仙居米麪一小把，幹香菇數朵，幹黃花菜適量，豆腐乾半塊，紅蘿蔔半根，冬筍半個，雞蛋2個，小蔥數根，肉適量。

做法:

1、把香菇提前泡發，泡好後放入幹黃花菜繼續浸泡，用鮮香菇也可以，黃花菜不需要泡太久，泡軟即可。

2、把所有食材切成小條備用。

3、雞蛋打散，煎成蛋皮，切絲備用。

4、鍋燒熱加入肥肉煸出油脂。

5、煸出油脂後，放入瘦肉和蔥白翻炒，再放入豆腐乾煎一下。

6、等豆腐乾煎得微微焦黃了再放入紅蘿蔔、香菇絲，筍絲翻炒。

7、多翻炒一會再加入適量的清水煮開。

8、煮開後加鹽和味極鮮醬油調味，再放入泡好的黃花菜繼續煮。

9、放入仙居米麪，米麪煮三四分鐘，放入雞蛋絲煮開，放入蔥葉即可。

10、把米麪挑出來打底，放入澆頭即可。