黃花面湯的做法

主料

黃花菜 50g

牛肉 300g

麪條 200g

輔料

香油 適量

鹽 適量

蔥 1根

花椒 適量

八角 適量

姜 30g

香菜 適量

甜醬油 適量

鹹醬油 適量

料酒 適量

雞精 適量

醋 適量

1、準備食材

2、黃花菜用溫水泡2個小時

3、電飯煲加滿水，放入牛肉，花椒和八角，薑切片放入鍋內

4、開鍋後，用勺子撇去上面的血沫，然後加入料酒，繼續蓋鍋煮兩個小時，煮到牛肉可以用筷子插透

5、黃花菜洗乾淨捋整齊

6、切成小段

7、蔥切成沫，小菜切小段

8、加入電飯煲內繼續煮20分鐘

9、鍋內放入鹽，味精，甜醬油，鹹醬油

10、姜牛肉從鍋中撈出來，切成肉片

11、另起一鍋，燒開水，把麪條煮熟

12、將麪條撈入碗中

13、用勺子舀一勺牛肉湯

14、倒入麪條碗內

15.然後加入切好的牛肉片

16.、最後放入蔥沫和香菜，醋，香油，攪拌一下即可