炒柚子的正確做法

原料

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大柚子 (1個)

白糖 適量

冰糖 適量

柚子皮糖

食材：大柚子1個、白糖適量、冰糖適量

1)先準備大柚子一個。

2)柚子取柚子皮，儘量不要取白色部分。

3)柚子皮用鹽搓洗，將表面的蠟質搓洗乾淨。

4)搓洗乾淨的柚子皮沖洗乾淨。

5)洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分。

6)切成0.5釐米左右寬的絲。

7)切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。

8)浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水。加入冰糖

9)煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。

10)煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。

11)稍涼後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。

12、美味又好吃的炒柚子的正確做法完成開吃了。

12)徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存。

1、柚子皮削皮後切成塊

2、鍋裏水開後下柚子皮，等柚子皮表面變透明，變軟後撈出

3、撈出的柚子皮放進清水裏浸泡6小時以上，隔1.5小時換一次水，勤換水可以有效去除柚子皮的苦澀味

4、我這浸泡了一晚上，現在把它撈出來，稍微擠一下水分

5、豬油渣切小塊一點

6、剁蒜末備用

7、鍋裏油溫熱了把豬油渣放進去炒香

8、炒香後加入蒜末

9、蒜末炒香後倒入柚子皮翻炒

10、調味，加入1勺醬油，1勺蠔油，少許白糖和雞粉，半勺蒜蓉辣椒醬，翻炒均勻

11、出鍋前倒入少許澱粉水，來點包尾油，撒上蔥花點綴

12、小炒柚子皮，聞起來香，吃起來更香，強烈推薦！

早餐的拌粉、晚餐的稀飯絕配！

用料

柚子

1個生抽 3勺鹽 克碎辣椒 1勺辣椒醬 1勺雞精 三分之一勺蒜 3瓣

清炒柚子皮的做法步驟

步驟 1

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柚子去皮切片

步驟 2

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加點鹽不斷的搓洗，搓洗三四遍，焯水後在搓洗三四遍，水就變清了

步驟 3

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清洗乾淨的一整個柚子皮，最後抓成這麼這麼一點點

步驟 4

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調味加一點點鹽

步驟 5

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大蒜爆香加入柚子皮翻炒，期間倒入辣椒生抽加一點純淨水翻炒就可以了

步驟 6

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柚子皮真的是比較磨時間的一個菜