爲什麼冰島茶葉有一股怪味

茶葉由於其自身的物理特性（鮮葉的含水量高，海綿組織又極其發達），因此茶葉在乾燥後空隙率非常的高，形成一種疏鬆而多空隙的結構體。

不僅茶葉的表面如此，其內部結構也是如此，從微觀上來說這些空隙四通八達，貫穿整個茶葉的表面和內部，而這些空隙的管道導致其總表面積非常的大。也就決定了茶葉具有很強的吸附性（吸溼、吸收異味）。通常我們把這種吸附稱之爲物理吸附。