周老貫香腸配方
來源:魅力女性吧 2.79W
步驟/方式1
配方:七瘦三肥豬肉5斤, 花椒麪12.5g ,辣椒麪15g ,鹽35g ,糖30g ,白酒100g ,五香粉1.5g ,黑胡椒4g,姜2.5g ,腸衣適量
肉切丁
步驟/方式2
準備好調料
步驟/方式3
廣味香腸的醃汁
步驟/方式4
川味香腸的醃汁
步驟/方式5
川味香腸的醃料
步驟/方式6
步驟/方式7
用灌腸器或者可樂的塑料瓶自制灌腸器,把腸衣一端用麻繩固定在灌腸器上,將肉用筷子戳進去,用手捋順,有鼓氣的地方用針戳一下把氣放出去,將肉填實。
步驟/方式8
一截截紮好
步驟/方式9
放太陽下曬三、五天,之後放陰涼處晾乾大約五天即可食用。