蠣蝗烙做法

1紫菜洗淨稍微切碎、香蔥切粒。

2海蠣用鹽水浸泡清洗乾淨瀝乾備用。

3將蠣餅粉和油炸粉混合，加清水、少許的鹽攪拌成稠狀（用筷子劃過有紋路的那樣狀態即可）靜置半個小時。

4捲心菜切細碎。

5將紫菜、香蔥和捲心菜混合備用。

6燒熱鍋，倒入油（這個量要多些，要能浸沒海蠣餅爲宜），將勺子也一併放入燒熱，油溫大約達7成熱左右吧。

7將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿。

8放上輔料、擺上海蠣，然後稍微壓下。

9接着再澆上一層米漿，不要太厚哦，只要能蓋住全部就可以了，並且還是不要溢出勺子邊緣。

10放入油鍋中，中火炸。

11待一面鼓起了，蠣餅自然就從勺子上脫落了，然後翻面炸，至2面金黃就可以了。