白蛤冬瓜湯怎麼做

白蛤10只冬瓜：200克乾貝：10粒生薑：3片蔥花：適量蒜頭：1粒鹽、老酒、味精：適量。

步驟1

乾貝清洗一下，然後就泡半小時之後用手捏碎備用。

步驟2

白蛤用水泡一下，刷洗一下表面放一邊備用，冬瓜去片切成薄片。

步驟3

熱鍋放一點點油爆香蒜頭和薑片後，加入適量的清水，放入白蛤（白蛤要冷水下鍋更容易開口），放點老酒，再把捏碎的乾貝放鍋裏一起煮。

步驟4

水開後加入冬瓜片，煮到冬瓜變軟，放入適量的鹽和味精調味料，關火加入蔥花裝碗就可以食用了。