中秋節千層饃怎麼蒸

首先是和麪。按每500克麪粉三克酵母粉的比例放入酵母粉，將酵母粉中放入少量白糖，用溫水化開倒入麪粉中拌勻和麪，面和好後蓋上蓋子醒發2個小時。

將發好的面揉搓排氣，切成大小均勻的劑子，然後擀成薄餅，如此重複，將面劑都擀成薄餅。餅與餅之間疊放，根據自己的口味，中間撤上白糖或芝麻鹽，然後四周按壓緊實，在上面印上花紋圖案，上籠大火蒸30分鐘左右即可。