雞血放冰箱爲什麼會變黑

因爲雞血在外面放置時間太長了，雞血含大量鐵成分。雞血和空氣中的氧分子發生化學反應造成的。

雞的血液也是紅顏的，只不過動脈血和靜脈血顏色略有不同。動脈血是鮮紅色的，流動迅速。靜脈血是暗紅色的。因爲殺雞後，雞血可以製作雞血豆腐等菜品。所以雞血都會放在碗裏，然後一段時間後經氧化就黑了。