蟹黃粉絲煲怎麼做

1、材料：螃蟹2只、粉絲50克、蔥、姜、蒜、紹酒、蒸魚豉油、香油。

2、將粉絲浸泡軟，鋪在盤底，撒上蔥花蒜末和薑末。

3、將螃蟹清洗乾淨，一剪爲二，倒扣在粉絲上。

4、淋上蒸魚豉油，紹酒，入鍋蒸（水開後放入，一直保持大火蒸。）5、大火蒸5-8分鐘後（看螃蟹大小了） 取出，再撒點蔥花。

6、淋上滾燙的熱油，就可以吃拉。

食材:粉絲200克，半蟹500克，蔥少許，老抽少許，胡椒粉少許，鹽少許，高湯適量

步驟:

1、粉絲用冷水泡發剪斷。

2、半蟹用刀剁碎，用雞油和食用油混合，倒入半蟹炒幹炒香。

3、將粉絲倒入，加入高湯，老抽，雞精，胡椒粉，鹽調味，大火燒開後關火。

4、放入砂鍋或者煲仔中，稍收汁後放蔥花就完成啦。

蟹黃粉絲煲做法：

1、粉絲用開水泡軟，撈出控水備用。

2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁。

3、螃蟹拆出蟹黃、蟹肉。

4、鍋內少許油，炸香薑末。

5、下入蟹黃，小火炒成蟹黃油。

6、放入蒜末青椒丁翻炒。

7、倒入燙軟的粉絲，翻炒均勻。

8、倒入蠔油、生抽、麻油調好的料汁，翻伴均勻。

9、中火將粉絲煸幹香，起鍋。