人面子正宗做法

仁面子醃製方法一

1、醃製仁面子時需要準備仁面子一千克，白醋五百克，生抽五百克，白糖兩百克。

2、把準備好的仁面子用清水洗淨以後去掉表面的水分，然後把它們用刀拍裂以後放在乾淨的玻璃瓶中，再加入準備好的醋醃製五個小時。

3、在醃仁面子的過程中把白糖和生抽一起入鍋煮開，等仁面果醃製五小時以後再把生抽白糖水倒入到瓶子中密封醃製三到五天，這時裏面的仁面子就能醃好，想吃時取出食用它的果肉就可以。

醃製方法二

1、醃製仁面子需要準備仁面子兩千克，辣椒一百克，子姜一百五十克，紅糖三百克，酸梅和生抽各適量準備一些。

2、把仁面子洗淨以後取出果肉，切成碎末，放在盆中加入準備好的紅糖醃製幾個小時，醃好以後把醃出的水與仁面子果肉一起放到鍋中煮開，再用小火煮半小時。

3、把準備好的辣椒與子姜全部洗淨剁成碎末，放到鍋中與仁面子一起煮，煮成濃稠的醬狀以後再加入酸梅和生抽提味，調勻以後關火降溫，等它降溫以後取出裝入到乾淨的玻璃瓶中，想吃時隨時可以取出食用，不論是單獨吃，還是搭配其他食材，味道都特別好。