爲什麼西蘭花有魚味

西蘭花用水煮會有腥味的。因爲西蘭花也是含鹼性食物，所以焯水會有一股腥味，西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質碳水化合物脂肪礦物質維生素C和胡蘿蔔素等。

西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜名列第一。