整塊豬肝怎麼煮

1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反覆沖洗。

2、豬肝切約5毫米片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。去除殘存於豬肝的毒素。

3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水衝反覆清洗至無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾。煮豬肝：1、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨2、入鍋，放水沒過豬肝3、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘

4、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤

5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用