2020年以色列乳業概況介紹

以色列奶牛產奶量爲全世界最高!在2014年，每隻奶牛年均可生產 11.8 噸的奶 (12000公升!)，比美國多出10% ，比德國多出 50%。以色列2014年的奶業數據如下：

以色列的家禽佔肉類消費量的三分之二，85%的家禽來自莫沙夫內的養殖場。

以色列荷斯坦奶牛，如何成爲世界乳產量的冠軍?

以色列乳業是以色列的主導產業之一。以色列自行生產國內所需的 80%牛奶和奶製品，其餘是進口供應。以色列年產約1455萬升的牛奶，加工乳品的年產值約爲US $ 26億美元。以色列超市貨架上有多達1000種健康、新穎、美味的乳製品，不愧是乳品產業的先進國家。

以色列人一年的液體奶人均消費量爲176公斤的液體奶，而且這個消費量在過去幾年來不斷地上升。由於以色列消費者越來越注重價格，因此以色列乳製品廠商必須以越來越低的價格水平，提供同樣高質量的產品。

全以色列有834座奶牛場，約125，000頭以色列荷斯坦奶牛的牛存欄 - 由於荷斯坦奶牛品種已經被以色列改良，因而稱爲以色列荷斯坦奶牛此經由種畜選擇的改良品種，能夠適應以色列獨特的惡劣環境：漫長而炎熱的夏季，以及地區性的疾病。所有奶牛皆由人工授精繁殖。

光在2014年，以色列每一隻奶牛就生產了12083千克牛奶(每牛存欄/年)，平均含3.27%的蛋白質、3.64%的脂肪。對於高產量的真正答案，在於以色列管理牛羣的獨特方法。

以色列的基布茲(亦稱集體農場)和莫沙夫(即“農莊”的希伯來文音譯)供應了全國83%的農產品而所有基布茲的奶牛存欄，都加入了DHI(奶牛羣資訊)系統。在2014年，系統統計的平均產奶量爲一年12376公斤/每牛存欄，且平均的營養爲 3.27% 的蛋白質和3.63%的脂肪。