泰國青木瓜的醃製方法

青木瓜的材料準備乾淨玻璃容器個，一個青木瓜，細鹽一匙勺，細砂糖100克擰檬2個(擠汁)，酸梅5粒(切核切碎)，小辣椒2條(切小粒)。

把青木瓜去皮，去籽，洗淨，切成薄片，放進大碗中。

將鹽，細砂糖檸檬汁，酸梅和小辣椒倒入木瓜片裏攪拌均勻。

最後，將木瓜脆裝入玻璃容器裏，放入冰箱醃製一晚，隔天就能享用到酸辣脆口的醃木瓜。

1/6 備好材料。

2/6 白醋和清水比例爲二比一，放鍋裏煮至沸騰。

3/6 根據個人口味放入糖精，倒進乾淨的容器放涼。

4/6 青木瓜去皮洗淨，刨成薄片

5/6 放入少許的鹽醃製。

6/6 用鹽醃製青木瓜片變軟後，濾掉多出的鹽水放進放涼的醋水混合液裏，密封好泡上一夜即可食用

青木瓜，白醋，白砂糖，糖精少許，鹽一勺左右

做法：

1、選用的是生木瓜，還沒轉黃的。

2.木瓜削皮，切片。

3.放鹽醃，不斷抓，直到木瓜變軟。

4.醃大概十分鐘後，用涼白開把鹽沖洗掉，並且儘量擠乾水分。5.放醋和糖還有糖精醃，酸甜味道按自己喜歡的來調味即可。ps.醋最好要泡過木瓜。