煮饃的饃怎麼烙

拿西安牛羊肉泡饃來說，普通麪粉，用涼水和麪，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麪糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。

1、中筋粉加入酵母混合。

2、慢慢加入溫水，揉麪團。

3、揉成光滑，靜止半小時。

4、鹼加入兩勺水化開。

5、用手指沾上鹼水撒在麪糰上，邊撒邊揉麪團，讓鹼水浸入到麪糰裏。

6、翻面也撒上鹼水繼續揉勻面團。

7、麪糰揉勻後，把麪糰移到案板上操作。

8、分割成小分，用擀麪杖擀開呈舌狀。

9、從上到下捲起來。

10、再次擀開。

11、再次從上到下捲起來。

12、豎起來放置。

13、輕輕按扁。

14、用擀麪杖輕輕擀開。

15.放入電餅鐺烙熟。

16.、白吉饃，裏軟外脆。