小米青是什麼

是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時爲淡綠色，稱之小米青。

植株葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物。它富含VC，胡蘿蔔素，含蛋白質，糖類，礦物質(鈣，磷，鐵，硒，鈷)，色素(隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素)，龍葵素，脂肪油，樹脂，揮發油，辣味成分(辣椒鹼，二氫辣椒鹼，高辣椒鹼等)。