炸蘿蔔絲丸子的做法和配方

原料：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、麪粉、蔥、姜、鹽、五香粉、雞精。

做法步驟：

第1步、白蘿蔔洗淨切皮擦絲，鍋中水燒開，放入蘿蔔絲焯一下水，撈出放入涼水中。

第2步、胡蘿蔔洗淨削皮擦絲，白蘿蔔絲攥出水分。

第3步、白蘿蔔絲和紅蘿蔔絲切幾刀，切短後混合均勻。

第4步、蔥姜剁碎，放入蘿蔔絲中。

第5步、再加入麪粉、雞蛋、五香粉、鹽、雞精，用手翻拌均勻。

第6步、鍋中倒入食用油燒至六七成熱，帶上一次性手套用虎口處擠成丸子放入鍋中。

第7步、小火炸至金黃撈出。

第8步、放入大火中復炸一下，控油撈出。