電餅鐺煎雞蛋溫度多少合適

電餅鐺的溫度一般都是設定好的，在180-200之間，這個溫度對於煎雞蛋來說挺高的，蛋白容易煎好，但是蛋黃成形很難。如果加熱過快，蛋白烤焦了，蛋黃還沒好，所以一般只用下盤加熱即可。

煎蛋時先將電餅鐺預熱一分鐘，刷上油，將雞蛋煎進去，隨着油溫的上升，在此期間電餅鐺溫度也在慢慢升高，蛋白熟後，關掉電餅鐺電源，讓餘溫慢慢烤熟蛋黃