花甲需要去內臟嗎 - 花甲的內臟有害嗎

花甲其實和螃蟹、蝦一樣,也是有內臟的,不過花甲的內臟似乎並不起眼,可能一些人不知道。那麼，花甲需要去內臟嗎？

花甲需要去內臟嗎

花甲有內臟，一般不去除也可食用。但花甲裏面含有沙子，在烹飪前一定要清洗乾淨。花甲的內臟裏面還有不少砂石之類的，也有可能會有一些微生物之類的。當然，花甲的內臟有些人食用起來並不是很舒服，這類人羣食用花甲的時候，建議還是將花甲的內臟去除。

現實中，花甲的殼確實沒人吃，內臟基本都吃了。因此，殼裏的都可以吃了，只要你不怕沙子就好，其實只要將花甲在海水裏養上幾天，並滴上幾滴些清油，這樣會讓花甲吐乾淨沙子，再燒着吃才不會有問題，但不能避免全部去掉。如果想不吃到沙子必須要將有黑的地方給摘除掉。

花甲的內臟有害嗎

目前並沒有臨牀依據和科學研究能證明可能聚集在內臟裏的微生物、污染物等會對人體造成多大的危害。目前為止，並無吃這些死角而中毒或造成傷害的案例。

有沒有不能吃的死角呢?如果你對這個部位持懷疑態度，或口感和心理都覺得髒，吃下去心裏感覺不舒服，大可以就不吃，經驗有經驗的道理。淡水魚的魚膽是苦的是從口感上説的，魚鰓、螃蟹的腮等呼吸器官是不能吃的，髒東西都藏在腮裏。而其他部位如蟹腸等，沒有説絕對不能吃的。

花甲內臟怎麼清理

1、將花甲的外表清洗乾淨，使花甲吐乾淨沙子。

2、燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開後將花甲倒入其中。

3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口後就可以。

4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降温晾涼。

5、然後將花甲拿起來，用牙籤將花甲的內臟挑出去。內臟在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。

6、挑出內臟後用涼白開漂洗一下就可以了。

花甲去內臟的注意事項

1、花甲的內臟和花甲肉混合在一起，不要把花甲肉和花甲的裙邊一起挑掉了，只把腸腺之類的部分挑出就可以了。

2、花甲去內臟之後最好漂洗一下，以免挑內臟的時候把花甲腸腺給挑破了，導致腸內容物外流，使花甲不幹淨。