柚子什麼時候成熟 - 不同品種柚子成熟時間不同

柚子並不是一年四季都有，有固定的成熟季節，成熟的柚子才好吃。那麼，柚子什麼時候成熟？

柚子什麼時候成熟

不同品種的柚子成熟時間不同，通常大多數柚子是在10月至11月間成熟，這段時間出來的柚子口感是最好吃的。而早熟品種9月間即可成熟上市，晚熟品種也有可能遲至翌年1－2月。

1、沙田柚（金柚）：中熟品種。

沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。樹勢強健，1~2年枝粗壯較直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500～1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風味濃甜，品質上等。果實可食率為40%～60%，果汁含量30%～40%，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實10月上旬～11月中旬成熟。適時採收期一般在“霜降”至“立冬”。

2、胡柚：極耐貯藏品種

胡柚果實美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。胡柚起源於常山縣青石鄉胡家村，是優良的柚子自然雜交羣體品種，樹勢強健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應性廣，耐粗放管理，抗寒性強。尤其是果實極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場淡季上市，風味不變，對調節和豐富市場供應具有意義。胡柚在自然室温下存放可保鮮至次年4—5月份，貯藏後果實汁味更濃，品質尤佳。成熟期為11月上旬。

3、琯溪蜜柚：果型最大的袖子品種

琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹，樹冠圓頭形，樹勢強，枝條開張下垂，枝葉茂密，葉片大，長卵圓形，葉經揉後無刺激性味道。幼樹在肥水充足條件下，一年可抽梢4～5次，春梢為結果母枝。琯溪蜜柚花芽在9～12月份，3月中下旬初為紿花，盛花期為4月中旬前後，10月下旬果實成熟。

4、文旦柚：中國地理標誌產品

文旦柚原產自浙江省玉環縣。有扁圓錐形和高圓錐形兩個類型。前者豐產，但裂果較重。後者果實中心柱小，幾乎不裂果。生長勢強，果大，單果重1250~2000克，最大可達3500克以上，肉質脆嫩，有香氣。無核或少核，品質優良。可食率為60～65%，100毫升果汁含酸量0.8～1.0克、維生素C50～60毫克，果實10月中旬~11月上旬成熟。

度尾文旦柚，是中國福建省莆田四大名果之一，是仙遊縣度尾鎮特有的名貴佳果，中國地理標誌產品，果實品質優良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無籽少籽、清香爽口、風味獨特。由該縣舉人吳登青和莆田仙戲班一個名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，後用高壓法育苗傳鄰村。1984年11月，時任國家主席的李先念在福建視察時，品嚐之後為它命名“度尾無籽蜜柚”。

5、矮晚柚：晚熟柚新品種

矮晚柚系從晚白柚中選出的優系。該品種果形美觀，扁圓形或短圓柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黃色、光滑。果肉白色，肉質細嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實充分成熟時有濃郁的芳香，無苦麻味，品質上等，果汁含可溶性固形物11%—13.5%，種子少，少數無核，品質極優。果實次年1月底2月初成熟，極耐貯藏，在室温下用塑料袋裝可貯藏到6-7月份，該品種適應性廣，抗逆，抗病蟲能力強。

該品種與其它柚品種相比，有以下特色：一是樹體矮化投產早，是目前生產中最矮化的柚品種，一般成年植株高度只有2米左右，特別適合進行密植栽培(畝栽222株)，通常栽後第三年就有50%的樹投產。二是成熟極晚。一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節期間成熟上市，價好俏銷。

6、強德勒紅心柚：美國蜜柚

雜交育成。樹勢旺，枝梢長、披垂，果實中至大果形，平均單果重l000g，果皮光滑，有光澤，皮中等厚，包着緊，黃色，常有淡色彩紋，果頂平圓;少核，果肉紅色，甜酸爽口，脆嫩化渣，無異味，果汁多，含可溶性固形物10.5%-11.5%，品質優，豐產，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐貯性好。強德勒紅心柚適應性廣，易栽培，早結果，豐產穩產，品質優，是目前柚類品種結構調整中推薦發展的品種。

柚子怎麼挑選

論外形：柚子要選上尖下寬，貌似不倒翁的形狀是最好的。

掂重量：同等個頭的柚子，越重的越好。重的代表柚子果肉水份高，吃起來多汁美味。

看顏色：顏色越黃表示柚子成熟度越高，吃起來越甜。如果是直接買來吃就要買果皮偏黃的，如果想要儲存可買果皮泛青的。

看果皮：表皮毛孔細，均勻，呈半透明狀態，皮膚要滑。這樣的柚子證明汁多，新鮮。用手按一下表皮，如果不容易按下去就表示果肉飽滿。

聞香氣：熟透着的柚子即使隔着果皮也可以聞到香氣，經常吃柚子的可以透過聞氣味來辨別柚子是否好吃。