明目的食物有哪些 - 推薦4款食譜超級明目

明目的食物有哪些？人總説眼睛是人類對外的窗户，所以一定要保護好。而現在不管是工作族還是學習一族，很多人都甚少關注眼睛的健康，只知道看不清楚了就配個眼鏡，殊不知，多吃些明目的食物，也對我們的眼睛有幫助的。

明目可以吃枸杞

枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，質潤氣和，可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。枸杞頭也有同樣的功效。

五味枸杞百合粥

材料：五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。
做法：將洗淨的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開後，轉為小火，煲1小時後，加入食鹽，調勻即可食用。

明目可以吃紅花菜

紅花菜別名碎米薺、紫雲英，產於我國南方大部分地區，有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。

紅花菜燴青豆

材料：嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，葱白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉各適量。
做法：將嫩紅花菜洗淨，切成段，投入沸水鍋中焯水後，撈起用清水漂，瀝乾水;鍋內放入雞油燒熱，下葱白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水澱粉收汁，起鍋即成。

明目可以吃豆苗

豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。

上湯豆苗

材料：綠油油的豆苗200克、皮蛋2個，油鹽適量。
做法：豆苗用清水漂洗乾淨，待用;皮蛋剝皮，清洗一下，然後切成4瓣，月牙型的;鍋里加水，煮開，放少量油，加入皮蛋和豆苗，加適量鹽，煮上1分鐘，就可以起鍋食用了。

明目可以吃桑葉

桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目等保健養生功效。且有風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的祛病作用。

桑葉粥

材料：鮮桑葉100克、新鮮荷葉1張、粳米100克、砂糖適量。
做法：將鮮桑葉、新鮮荷葉洗淨煎湯，取汁去渣;粳米洗淨，與湯同煮成粥，兑入沙糖調勻。

明目的飲食原則

多吃含維生素A多的食物

如牛肝、羊肝、豬肝等。這類食物能維持眼角膜正常營養需要，不使角膜乾燥和退化，還能增強眼睛在黑暗中看物的能力。

多喝決明子茶

平常用炒熟的決明子沖水喝，能清肝明目，緩解眼睛疲勞。但是決明子茶不適合脾胃虛弱的人長期服用。

多吃乳製品、豆類、豆製品

這類食物富含維生素B1，能提高視神經的功能，消除眼肌疲勞。比較好的是豆漿、牛奶，容易消化吸收。

多喝菊花枸杞茶

菊花配枸杞，不僅能敗火、抗疲勞，還能明目，緩解眼睛因長時間上網、看書引發的眼睛乾澀等不適。

多吃富含維生素C的水果

如刺梨、草莓、彌猴桃、檸檬、橙子等，能防止眼睛老化，讓眼睛更加明亮。

多吃貝類食物

如蝦、牡蠣、蛤子、扇貝等這類食物富含牛磺酸，能防止視力下降、明目。但是貝類食物寒涼，脾胃虛弱的人不要多吃。吃的時候要做熟了，不要半生不熟的吃，壞掉、變質的也不要吃，以免拉肚子。