寶寶蓮藕雪梨羹的做法 - 適合8個月以上寶寶輔食介紹
今天我為媽媽們帶來一款蓮藕雪梨羹的做法,還沒做給寶寶吃過的媽媽們,下面一起動手和我學習一下做法吧。
寶寶蓮藕雪梨羹的做法
冬天天氣比較冷,室温下的水果也有點涼,如果寶寶經常吃室温下的水果,腸胃適應得很好,那直接吃水果是沒問題。但對於一些腸胃比較嬌嫩的寶寶,可以把水果做成這樣的一道熱乎甜品。
藕的營養價值高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素及澱粉含量也非常豐富,寶寶常吃藕還可以提高免疫力。此外,蓮藕中的粘液蛋白和膳食纖維,還能起到潤腸通便的作用。
蓮藕雪梨羹
配方:蓮藕80g、雪梨35g、奇異果15g、橙子15g
調料:週歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點冰糖調味
烹製方法:攪、煮
是否搭配主食:適合給寶寶作為一頓加餐,不作正餐呦~
參考月齡:8個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準備食材:蓮藕80g、雪梨35g、奇異果15g、橙子15g。
PS: 奇異果和橙子也可以用其他水果代替。
2. 將蓮藕去皮。
PS: 蓮藕的澱粉含量非常豐富,給寶寶煮藕羹只需要一小塊,像這麼大一塊蓮藕,大概需要1/3就可以了。
3. 切蓮藕前,一定要仔細觀察一下藕孔中是否還有泥沙,如果有的話要用清水沖洗乾淨。
4. 然後將蓮藕切碎。
PS: 蓮藕去皮後如果來不及馬上攪拌,可以先放入水中,這樣就可以防止蓮藕氧化變色,等攪拌的時候可以將蓮藕同浸泡蓮藕的水一起倒入攪拌杯攪拌。
5. 將蓮藕倒入攪拌杯中。
6. 添加200ml左右清水。
PS: 清水的比例可以自己掌握一下,如果寶寶平時喜歡喝比較稀一點的湯羹,可以再多添加一點清水。
7. 用攪拌機將蓮藕攪成細膩的蓮藕汁。
8. 攪拌後的蓮藕汁倒入碗中。
PS: 蓮藕比較容易攪拌,攪拌後的蓮藕汁就已經非常細了,很適合寶寶喝。但是如果想要更細膩一點或者給小寶寶喝的話,還可以將藕汁過濾一下,去除藕渣。
9. 雪梨去皮後,切成小丁。
10. 奇異果用小勺挖出後,切成小丁。
PS: 奇異果的味道酸酸甜甜,可開胃、助消化,而且它的維生素C含量非常高,在水果中名列前茅。
11. 橙子去皮後,用手撕成小塊。PS: 橙子用刀一切就很容易碎掉,而且湯汁也會流出來,所以處理橙子的時候最好用手撕成小塊。
12. 將蓮藕汁倒入鍋中。
PS: 煮蓮藕的時候,最好用不鏽鋼鍋或者不粘鍋,不要用鐵鍋煮,以免引起藕羹發黑。
13. 先大火煮沸,然後小火繼續煮。
14. 煮沸後,將雪梨丁倒入鍋中,攪拌均勻。
PS:因為橙子、奇異果煮後會有一點點發酸,所以我只煮了梨塊兒。可以稍候放到蓮藕羹裏面泡一下,温一下。
15. 週歲以上寶寶可以根據口味,加入一小顆冰糖調味。
16. 期間不斷用勺子攪拌。
PS: 煮好的蓮藕羹比較粘稠,所以在熬煮的過程中要經常攪拌,避免糊鍋。
17. 最後熬煮成這種粘稠的狀態就可以關火出鍋啦!
PS: 藕羹很容易熬粘稠,期間一定要隨時觀察,大概煮到這種程度就可以了,如果時間長了口感就不好了。
18. 蓮藕羹盛出後,放上切好的奇異果和橙子,酸酸甜甜的蓮藕雪梨羹就做好啦,好喝又十分開胃呦~
PS: 奇異果和橙子放入藕羹後,會變得温温的,不用擔心寶寶吃得太涼呦~
製作小要點
做蓮藕羹的藕建議麻麻們選擇一整根蓮藕靠後面的一節,因為後面的幾節蓮藕粉比較多,更適合用來煮蓮藕羹。
藕汁在熬煮的過程中,非常容易變得粘稠,所以一定要經常攪拌,避免糊鍋。