發酵的黃豆都生白蛆蟲了咋辦

只能扔了，生蛆後已經變質的很厲害了，沒有任何用途了。吃了以後很容易出現壞肚的症狀。

大醬容易生蛆蟲，和本身不夠鹹就有關係，老人常説重鹽的大醬不易生蛆。

把鹽水調配好的大醬用手攥成饅頭大小的樣子，放入密閉的醬缸中發酵，一般看到表面有一層白白的粉末時差不多就是發酵完成了。

基本上再過幾天，這個大醬就算是製作好了，但是往往在後期食用時也容易生蛆。

首先大醬的缸必須是封閉保存，一旦空氣、蒼蠅、雨水等如果進入到醬缸中時，就會給蛆蟲的滋生形成一個很好的温牀。

第二就是儲存大醬的環境温度，大醬不能在高温環境中儲存，哪怕現在買的市場上大醬也是這個道理，温度一旦高了，蓋好蓋子好像也生蟲子