家熬厚魚的做法

食材：家熬厚魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生薑10g，鹽5g

輔料：紹酒，胡椒粉少許

做法:　

1.鯉魚洗淨，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，葱切段。

2.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開。

3.待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、葱段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。