幹香菇燉凍豆腐吃法

主料4人份

凍豆腐適量，五花肉適量，香菇適量

輔料

八角適量，桂皮適量，香葉適量，幹辣椒適量

步驟1，凍豆腐適量，放入碗中加適量的水解凍，解凍後，擠幹豆腐中的水份，切成豆腐丁備用。

步驟2，幹香菇用水泡發，泡發後洗淨，擠幹水份備用，五花肉切成五花肉丁備用，八角、桂皮、香葉、幹辣椒各適量。

步驟3，五花肉小火煸香，放入適量的冰糖，放入適量的水，小火把冰糖炒融化，倒入八角、桂皮、香葉、幹辣椒一起炒香，直到把糖色粘到五花肉上，加入適量的水。

步驟4，加入凍豆腐、加入香菇、再加入適量的水，淹過凍豆腐，加入適量的老抽，加入適量的鹽，大火燒開。

步驟5，蓋上鍋蓋，大火煮至湯水將幹，打開鍋蓋，將湯汁繼續收幹，加入適量的雞精炒均，美味即成。