醬燒川丁子魚做法

食材：川丁子魚3條

輔料： 薑片少許， 大葱少許，生抽適量， 料酒適量，黃豆醬適量

步驟：

1、 將魚晾乾一下， 再在魚上打三條花刀

2、 在燒熱的鍋中用薑片搽一遍， 再將姜取出

3、 倒入適量的油， 油燒熱後將魚下入鍋中煎一下

4、 將一面煎至金黃後翻面再煎， 兩面金黃色後撈出

5、 鍋中留少許油， 將黃豆醬下入翻炒

6、 再加入剛才拿出的薑片和大葱一起翻炒

7、 煸炒出香味後放入剛煎好的魚

8、 加入剛沒過魚的水和少許醬油， 料酒

9、 大火燒開， 轉為小火煮上十分鐘， 再翻面

10、 再煮上五分鐘， 大火收汁， 裝盤即可