冷凍大墨魚的正宗做法

主料：墨魚500克、青椒2個

輔料：油30ml、鹽3g、大蒜適量、生薑適量、黑胡椒粒適量、料酒20ml

1、青紅椒和墨魚摘選乾淨。

2、把墨魚切十字花刀。

3、青紅椒切斜片，墨魚切塊。

4、準備生薑片和蒜片。

5、鍋內水開後把墨魚倒入等捲曲後撈起洗淨。

6、熱鍋倒油，温油下入姜蒜爆香。

7、再把青紅椒倒入煸炒出香味。

8、倒入墨魚。

9、加入料酒。

10、加入鹽煸炒均勻。

11、磨入黑胡椒粒後熄火出鍋。

1、墨魚撕掉外皮，去掉眼睛、牙齒洗淨，切塊。

2、洋葱切圈，辣椒切塊。姜蒜切粒。

3、熱鍋放油，把姜蒜炒出香味。

4、加入墨魚仔翻炒，炒至墨魚仔出水後加入料酒煮兩分鐘

5、加入紅辣椒和青椒，並炒熟。

6、加入醋，生抽、老乾媽、胡椒粉並翻炒均勻。

7、起鍋，裝盤。