山楂糕不用破壁機做法

【烹飪材料】

山楂2000g，冰糖750g，檸檬1個

【烹飪材料】

步驟1:新鮮的果肉飽滿的山楂，先用鹽水泡一遍，兩個小時。再去用清水清洗這樣洗得更乾淨。洗完了就把山楂籽山楂蒂都去除，只有果肉。

步驟2:鍋裏適量的水放進去，也就是和山楂肉差不多平齊的樣子，開大火，水煮開，並且果肉煮熟。

步驟3:煮熟後的山楂顏色就沒有那麼新鮮了，撈出來水分控沒，給它晾乾了。

步驟4:山楂水要留着，這時就把晾好的山楂和山楂水一起搗成山楂泥，有料理機就可以直接打了。

步驟5:全部變成山楂泥之後就要開始熬山楂了，熱鍋放山楂泥，並且加入冰糖，小火慢慢地熬它。還要放入一些檸檬汁，這樣是酸酸甜甜的。

步驟6:啥時候山楂泥變得特別粘稠了，啥時候就可以停火了。

步驟7:會出現熬得不夠黏稠的情況，上面成糕了下面還是泥，這時候上面那一層刮下來，薄薄地做個山楂卷也不錯。

步驟8:其它的山楂泥繼續熬，別忘了過程中攪拌。粘稠之後放容器裏放涼，一切就是山楂糕了。

圖片

     鍋裏擠進檸檬擠汁，攪拌均勻，用中火煮熟，山楂果肉要煮爛。山楂煮熟以後，趁熱用木勺擠壓，過篩。不斷擠壓山楂，果泥過篩，期間不斷添加煮山楂的水，最後剩下的果皮和果核不要，得到山楂果糊。加熱到果糊流動性差，木勺可以厚厚掛糊，就能關火。

用料:

山楂 500克

冰糖 100克

白糖 100克

檸檬汁 一小勺

做法步驟

步驟 1

山楂用鹽浸泡一會兒，清洗乾淨瀝水

步驟 2

用刀從中間切一圈，不用切開，因為有核，然後用去核神器或者筷子捅一下，就能很容易把核去掉

步驟 3

上鍋隔水蒸一下，山楂裏放一點點水，蒸熟即可，加白糖和冰糖一起倒去破壁機破壁粉功能打成泥

步驟 4

放入不粘鍋，小火炒，要不停攪拌，加入一勺左右的檸檬汁，不斷翻炒

步驟 5

炒一會兒，果泥輕微流動，是果醬狀態，喜歡山楂果醬的，此時盛出一些裝進玻璃瓶子即可。其餘的繼續炒到果泥不流動能掛住鏟子即可

步驟 6

容易表面周圍刷一層油，把炒好的果泥倒入容器中，刷油有助於取出山楂糕，冷卻以後放進冰箱，凝固就可以拿出來吃啦，我是晚上做的，冷卻了一晚上

步驟 7

剩下一點倒在油紙或者不粘烤盤上，鋪平薄薄一層，150度烤乾即可，涼透捲起，用保鮮膜包裹好即可

步驟 8

果丹皮