糯米冷藏後變硬怎麼辦

在變硬的糯米皮上蓋上濕毛巾，然後上鍋大火蒸3-5分鐘，糯米皮就能恢復到柔軟的狀態。

糯米皮在保存時最好包裹上保鮮膜或者保鮮袋，防止其失去水分。保存時間不宜太久，最好三天內用完，不然除了乾硬，還容易發黴。保存時注意不要串味。