咖啡玉米怎麼做

【爆米花】食材：玉米粒100g、無鹽奶油30g

【咖啡焦糖】食材：砂糖100g、無鹽奶油20g、即衝咖啡粉2g

【做法】

1、將30g奶油放入平底鍋加熱融化後， 放入玉米粒拌炒。

2、開始爆出玉米花時蓋上鍋蓋，過程中建議可以搖動鍋子，讓每顆玉米粒受熱更均勻，最後幾分鐘熄火用餘温繼續爆。

3、將爆好的爆米花取出備用。

4、原鍋擦拭乾淨後，放入砂糖，用中小火慢慢加熱。

等砂糖始受熱融化時，輕搖晃鍋子，都變成淺褐色，再用鍋鏟拌炒。

5、接着加入20g奶油、2g咖啡粉，拌勻後熄火。

6、加入步驟3的爆米花，讓每粒爆米花裹上焦糖。

7、拌好的咖啡焦糖爆米花平鋪在烘焙紙上。

趁熱將爆米花稍微撥開，等放涼後就可以吃了。