電飯煲能做的蒸菜

用電飯鍋燒葷菜比較好，燒素菜不太好。當然，燒排骨羅卜湯之類的湯也是不錯的，因為沸後不會溢出來。

下面介紹兩道用電飯鍋燒的菜：

1、紅燒豬爪：（把豬爪洗淨後放入電飯鍋內，放入少許醬油、茴香、酒，葱等，水燒乾後，電飯鍋自動跳到保温檔，等需要吃時還可放入少許糖與味精。這樣，既不會燒焦，水份剛好收幹，蠻好吃的）

2、白切肉：（把買來的肉洗淨，放入電飯鍋內，放入適量水和鹽（比平時燒肉略多），再放下葱、姜、酒等，待燒乾後，電鈑鍋也自動跳到保温檔，吃時把肉切成一片片，放一些味精、上面放幾片香菜，色、香、味齊全呵）

3、蜜汗蓮子紅棗：把紅棗洗淨後放入電飯鍋內，放下適量冰糖和水（水必需蓋過紅棗）等水份燒乾後，電鈑鍋也自動跳到保温檔，這是一道可當冷盆的菜，也是一道補身體，養顏的藥膳呵）

做酸奶

原料：

純牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具：

電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱温度好掌握）

做法：

1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保温物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。

5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。

海南雞飯

材料準備：雞，米。姜，蒜，葱，辣椒.香蘭葉

1雞已經用少許鹽和胡椒醃了半個小時。沖洗乾淨後往肚子裏放一點鹽和幾粒蒜，滾水下鍋，鍋裏放點鹽。

中火煮十分鐘。撈起，衝冰水，再入滾水大火煮十分鐘。

熄火，泡在湯裏面至不燙手時撈出刷芝麻油。

2另起油鍋將雞油煎至出油，放香葱和蒜粒爆香

3下米炒至變爭成透明。米先泡了五分鐘，瀝盡水放了半個小時。我用的小站米，據説香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。

然後把雞湯摻入，電飯煲煮熟。

煮飯的時候可以準備蘸醬。紅辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少許鹽，淋入滾湯的雞湯。另外一隻是蒜薑蓉加入香菜末，淋了點花椒油。還有一種是魚露加蒜粒。

香菜蟹肉飯

材料：

香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

調味料：

鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：

(1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。

(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上

放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。

(3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。

黃豆芽飯

材料：

黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯

調味料：

鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法：

(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調味料略拌勻備用。

(2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好後需再燜15分鐘，打開鍋蓋

後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

蘑菇火腿飯

材料：

蘑菇10個 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

調味料：

鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙

做法：

(1)將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。

(2)將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，最後將

兩種米(連水)混在一起備用。

(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻

炒均勻，起鍋後，鋪在米上。

(4)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

鮮香菇飯

材料：

鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

調味料：

鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。

(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後

用飯匙輕輕拌勻即可。

玉蕈月見飯

材料：

玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯

調味料：

鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙

做法：

(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。

(2)將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好後燜15分鐘，再用

飯匙由下往上輕輕拌勻。

(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裏面，吃的時候輕輕拌

勻即可。

蒜味八寶飯

材料：

蒜頭10個 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯

調味料：

胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法：

(1)將八寶米洗淨瀝乾水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。

(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃約10分鐘備用。

(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好後再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往

上輕輕拌勻即可。

姜丁鮭魚飯

材料：

嫩姜丁1/3杯 鮭魚丁1/2杯 白米1杯 水1杯

調味料：

酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：

(1)將米洗淨瀝乾水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

(2)鮭魚丁加入調味料略醃10分鐘備用。

(3)再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關跳起後再燜15分鐘，最後用飯匙由下

往上輕輕拌勻可。

高麗菜飯

材料：

高麗菜2兩 培根3片 白米1杯 水1杯

調味料：

鹽1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

做法：

(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。

(2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

(3)將調味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後

先不要打開鍋蓋，讓高麗菜飯再燜15分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

韭菜花飯

材料：

韭菜花(細)20枝 鹹蛋2個 白米1杯 水1杯

調味料：

鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

做法：

1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

(2)將韭菜花洗淨泡水30分鐘，瀝乾水分後切成1～2公分段備用。鹹蛋去殼後，切成0.5公分丁塊

備用。

(3)將鹹蛋丁、調味料拌入米中，一起煮熟。開關跳起後，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分

鍾，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。

金針花飯

材料：

新鮮金針花1杯 香腸1條 白米1杯 水1杯

調味料：

鹽1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

做法：

(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗淨瀝乾備用。

(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。

(3)將調味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，先

不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。

(4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關後再煮一次。開關跳起後，用飯匙由

下往上輕輕拌勻後，即可盛起食用。

西芹鹹魚飯

材料：

西芹丁1杯 鹹魚丁2大匙 白米2杯 水2杯

調味料A：

鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

調味料B：

紅酒醋 大匙 糖2大匙

做法：

(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。

(2)將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右

(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料B

均勻灑入，用飯匙拌勻後即可盛起食用。

電飯鍋做蛋糕

做法如下

材料:麪粉110克，砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖，太古牌的)，雞蛋5個(最好是新鮮的)，黃油若干(大家看着辦吧，我也不知道放了多少，反正越多越香唄，我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧，切了三分之一多)，牛奶50或60克吧.總之，麪粉和砂糖一定是1:1，其他的東西我也就是估莫着放的.

1、麪粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裏放少許鹽（有助於打發）

4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

8、把篩過的麪粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌

9、現在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去

11、蓋上蓋子，按下煮飯

12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保温，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保温檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事

雞腿湯：材料：雞腿兩隻，幹冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（幹冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許

做法：雞腿先用鹽醃一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之後加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調到煮粥檔，煮半個小時左右加入調味料就大功告成

此外還可以順便下點麪條之類的東東，或者加入小白菜一起煮

蒜蓉蝦仁：去超市裏買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。

把蒜剁碎，越碎越好，然後鋪在盤子裏，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然後撈出來鋪在蒜泥上邊，把蝦洗乾淨，放在粉絲上邊。然後加鹽，雞精，少量料酒，花生油進盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過也不能太多了，會膩。嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以後，把盤子放到電飯鍋裏去蒸，蒸熟了就可以取出來吃了

可樂雞翅：雞翅選用翅中，也可以適當有一些翅根，而翅尖最好不要選.另外還需要一塊姜，需要的調味品很少，醬油(最好是老抽，易於上色)，鹽，以及可樂，大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅.。雞翅洗好後，用醬油醃上，姜切末撒上，不時翻一翻均勻着色，醃大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裏，選擇開關置於"煮飯"檔，倒入可樂，以將近漫過雞翅為宜，薑切片放入.注意的是一定不能沒有姜，否則雞的土腥味去不掉的。不時翻動一下，等到可樂快要烤乾了的時候，嘗一下，可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間，但時間不宜過長，以雞肉變的鬆軟甜嫩為準.煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保温"開關，尺度自己調節。

奶湯鯽魚：主要原料選用活鯽魚，大概半斤左右就可以，回來後用水洗淨兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要葱，姜和香菜.調味品是雞精，香油，鹽，牛奶，醋等.鍋里加入半鍋水，煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出。鍋裏的水重新換過，將姜和葱切絲放入鍋內，添上半鍋水，撒入少量香油和醋，用量不宜過多，放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋，水開了以後就切換控制檔，悶15分鐘，直到魚肉變鬆了，放入少許牛奶，以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關置"煮飯"再燒2-3分鐘左右，嘗一下以後根據口味添加鹽，放入雞精，香菜切末撒上以後就好了。

水果羹：原料：蘋果兩隻，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好。橙子一隻，菠蘿一個，梨子一隻，冰糖70克左右

把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。把水果都放進電飯鍋，倒進開水，注意千萬不要倒過多的水，個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。打開開關煮20分鐘左右，關掉電源，悶着放涼。

電飯煲功率大概在500瓦左右。水果刀，權充菜刀使用，也蠻好的。書桌，鋪上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子，也漸漸置備齊全了。基本調料，我自己都驚訝了，居然有一框了：香油，醬油，食鹽，醋，花椒，八角，雞精，甜麪醬，果醬等等等等。

菜一：煮麪條。荷包上一個雞蛋，加上幾棵綠油油的青菜，末了滴上香油，噴香噴香的。

菜二：煮排骨。排骨若干，加上熱水。水開了後加上葱段，薑片，花椒，八角，鹽。肉熟了以後，可以純吃肉，也可以再加上蘿蔔和白菜，可以燉出很多種不同的味道。

菜三：煮稀飯。小米稀飯最簡單，還不容易沸鍋，熟的也快。大米粥容易沸，但是做好了會很好吃，而且可以切上些許松花蛋末和小葱末，加上鹽，皮蛋瘦肉粥。混合粥，小米，大米，栗子，紅棗，一鍋煮就是了。

菜四：花生青豆：也是煮的，先泡上個把小時，然後加上葱段，花椒，八角，鹹一點更好吃，是物美價廉的下酒菜和下飯菜。

菜五：火鍋：還是煮的，豆腐，肉片，粉絲，白菜，菠菜，買上一包恩來順調料，真是天下美味，適合冬天吃。

菜六：涼拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很簡單。熱水燙一下，然後加上醋、蒜末、還有香油，豆腐麼，可以切成丁狀，然後切上小葱末！

手撕鹽焗雞：材料：新鮮整雞一隻約兩斤左右，去毛、開腹、斬指甲。以上工夫不用您自己動手，活雞檔檔主會一手搞掂，您只需掏鈔票。順手在雞檔旁的雜貨檔上花一元錢買包鹽焗雞粉。

做法：將雞洗淨，在雞表面和腹內均勻塗滿3/4包鹽焗雞粉，備用（。電飯煲洗淨晾乾，倒入花生油，蕩一蕩，讓油均勻鋪滿鍋底，將雞放入，蓋蓋，插電，按下煮飯鍵，待跳到保温鍵後五分鐘將雞翻個身，再次按下煮飯鍵，跳鍵後取出雞，戴上手套將雞肉撕成一條條，剩下的1/4包雞粉撒上，將電飯煲內的熱油倒入碗內和勻，大功告成。

油膩膩的電飯煲也不要就這麼洗了，就着再做一個西紅柿蛋湯，湯裏有雞的鮮味，非常可口。

粟米油鹽飯：洗好米後，粟米粒（大概是米的三分一份量）加鹽小量、油小量，與米一齊拌勻，加入比平時煮飯少一些的水（因粟米粒會有水份），直接放入電飯煲煮就得啦，飯好之後又有粟米的爽甜，又有油鹽的香和味，最適合愛健康愛苗條的人士。

羊肉悶飯：材料：一隻羊腿，東北大米，胡蘿蔔，捲心菜，葱薑蒜。

先把羊腿用開水沖洗一下，然後放入電飯鍋內，倒入開水浸沒羊肉，放入整段的葱，蒜瓣和薑片，放鹽，煮30-40分鐘。煮熟後把羊腿取出，把羊肉撕條。把羊湯晾的比較的涼。把裏面的姜取出。葱蒜不必。然後淘米，把胡蘿蔔切成1cm見方的丁，把卷心菜用開水燙一下後切碎。連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。

珍菇蓮子燉烏雞：烏雞，珍菇，蓮子，鹽，生薑，葱

將上面物品洗乾淨，然後用電飯鍋加水和烏雞一起加熱。大約30分鐘後，水沸騰。繼續加熱，注意鍋蓋不定時間的掀開放汽。加鹽、生薑片、蓮子、珍菇。繼續加熱20分鐘，可適當添加少量開水，以保持水位。期間，可以用筷子翻動雞身，以均勻加熱。出鍋，撒少量葱末。可以在加熱過程中用小盒子在上面蒸雞蛋，也很好吃。雞肉基本上第一天晚上吃完，然後留少量雞架肉和雞湯，第二天早晨做一頓美味雞肉面。 冬瓜燉排骨清蒸鯿魚：排骨一盒，冬瓜一圈，鯿魚一條，葱

洗乾淨排骨，放到電飯鍋的主鍋內，加水，洗淨冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點發水的幹香菇、油。加熱。同時在上面的蒸籠裏面放一個碟子，把洗淨的鯿魚放在上面，覆蓋一些葱、生薑片、幾片香菇、塗抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。

豌豆燉排骨：肋排1.12Kg，豌豆2盒，葱一定量

肋排洗淨，切成段，放入電飯鍋中。加熱水至淹沒排骨，然後加熱。等水沸騰後，加入洗乾淨的豌豆。蓋上鍋蓋，繼續加熱再燉30分鐘的樣子。放入適量鹽、葱，少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美！

白煮河蝦：大河蝦一斤六兩 生薑片、料酒、精鹽、醋、蒜沫。

在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生薑片、料酒和精鹽煮開，放入河蝦的1/3，煮5－10分鐘。同時準備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸着準備好的調料開吃，同時準備下一個1/3。

蒜味排骨：排骨選用小排，一些香菇，新鮮的，一塊姜，還需要一些大蒜.調味品有鹽，味精，雞精，桂皮，八角等.

排骨洗淨.大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨醃上)，撒上醬油，味精，姜切末撒在上面，拌勻.醃上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋裏，醬油不要一起倒進來了.添點水，加入桂皮，八角香菇一分為四放進鍋裏.然後開始燉，到排骨產生"露骨"的程度為宜，嚐嚐香菇的味道再適量加鹽，加點雞精，就可以出鍋了.

沙丁魚飯：原料選用東北大米，另外需要茄汁沙丁魚罐頭，或其它魚罐頭，按你的口味挑選，最好選汁多的，而魚刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜，一個雞蛋.調味品是雞精，鹽香油，醬油，番茄醬.青菜或白菜洗淨，鍋裏放入小半鍋水加入菜，鹽，雞精，已經香油，醬油各少許水沸後將雞蛋絞隨後倒入，開鍋後盛出。將鍋洗淨後加入一捧米，開始煮，鍋開了以後切換控制檔改為"保温"，直到鍋裏看不出明顯還有水了.覺得合適了以後將罐頭魚放在米飯上，罐頭汁倒在飯上。加適量番茄醬在開水裏調稀以後均勻撒入，繼續悶3-5分鐘

火鍋：燒鍋水，底料扔進去，然後看見什麼扔什麼

做各種粥：把各種米，豆放在一起煮，煮好了放糖，有肉的話可以放鹽。皮蛋瘦肉粥

如果你的電飯煲沒有不粘層，也可以燒幾道家常菜：

紅燒肉：鍋內放油，下切好的肉，插好電源開始煸炒（可能需等待一段時間），加郫縣豆瓣炒香，加水（稍微多點）、鹽、醬油、胡椒粉燒開，放入配料（土豆、胡蘿蔔……）燉熟軟就可以了（最好能有點湯汁，以免焦糊）

蒸菜：下面燒水，上面蒸東西：茄子（蒸好後加香辣醬拌）、粉蒸排骨等

黃金飯：大米加3/1的棒渣兒或是小米

紅薯飯：大米加適量的紅薯小塊（方糖大小）

柴雞一隻，去內臟洗淨，然後剁為3-4cm見方的塊狀，用料酒和鹽碼位。姜拍頗、再垂直纖維切數刀、蒜拍碎，待用電飯鍋空鍋加熱、待內膽水蒸發幹後倒入能沒鍋底的油，將花椒粒、姜蒜倒入煸至出香後，將雞塊倒入，然後加冷清水至淹過雞塊即可。然後加入鹽食糧，讓其慢慢燉着，開鍋後撈去表面的泡沫並不時翻動雞塊，此時可以滴入幾滴醋，偶認為這樣能讓雞塊更加入味。到能用筷子輕輕插入雞肉後可以改為保温在燉的過程中另取姜蒜切成姜蒜沫、葱切成葱花，後加入鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、醬油及少量醋製成蘸料。如果是家裏自己殺雞的話，心、肝、以及血在開鍋後放入才好。

肥瘦相間的肉，偶一般買肥肉和瘦肉基本上對半的肉！記得不是肥肉瘦肉分開買而是肥瘦肉連在一起的，帶皮的最好！肉洗淨，如果不是太多的話就不用再切，比較多的話：如果比較長，就切成幾大段，如果比較寬就切成約四個手指的寬度，待用姜拍破，葱蒜切碎待用，辣椒麪待用電飯鍋內加水，水量估計可以淹沒肉就可以了，把姜放入，撒入一些花椒粒，再放入少許鹽，然後將肉下鍋等其一起開鍋。怎樣判斷肉是否熟透了呢呵呵，切來嚐嚐當然可以，但是一般都是用筷子：如果筷子能比較不費力地插到肉裏面就可以起鍋了。肉撈到盤中等其自然涼，就可以切薄片裝盤。蘸料。雜燴：青菜洗乾淨、買點貢丸、魚丸等等，全都放在裏面，然後就像煲飯一樣的，放點水，放點鹽和味精，插上電，就萬事ok了！

清蒸魚，鍋底放水，架子上方碟子，魚殺好洗淨摸鹽放薑絲色拉油，蒸到熟，然後放醬油和葱花，再蒸一會，就好了。

蒸水蛋：超容易，兩個雞蛋打散，放水少許鹽，放到鍋裏蒸，熟了方一些醬油，ok，可以吃了。

蒸瘦肉或排骨：切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點鹹魚會更好~)，煮飯時放進去~

蒸茄子~：配料和上面一樣~廣東比較喜歡鹹魚瘦肉蒸茄子，有海魚的鮮味好吃很多的呢~>_<鬱悶的是肉和菜不能一起做好~先把飯盛出來會涼掉的(偶要等MM下班。。。。T-T)~所以現在都是先吃飯和肉，然後再煮菜~

可樂雞：1 將雞翅放入電飯煲中，同時可放入鹽姜等調味料。2 將可樂(百事或可口可樂都行)倒入煲中即可。3 等到可樂全部被雞翅吸收後就可以吃了

特點:1 簡單方便。2 味道甜鹹適合，非常開胃。3 若鹽及可樂放的少，也可當零食吃

煲湯！先把水燒開，再把自己準備的材料放進去！要有姜！如果燉好了，不是很濃，放牛奶！注意鮮奶！

把電飯煲不加水，直接通電，到點油，就可以當作真正的鍋用了~可以煎魚！煎好後，把醋和糖等一系列配料放進去，要有油哦~~~加熱後，勾芡！！！！

東北亂燉，就是把粉條，豬肉，土豆，白菜，豆角，花椒，大料全放進去的説，先後順序自己掌握，自己領會。然後放作料，如雞精，鹽，少量辣椒，胡椒，醬油，等等。請依照個人口味，本菜就是方便，味美，有營養，下飯。

南瓜飯：做法：正常做飯，到要插電的時候停。南瓜切小塊，葱花，我還喜歡加點超市買好的肉餡，省事啊。當然，南瓜是主料。別的實在沒有也很好吃的。把南瓜（即其他）放入電飯鍋。撒點鹽。蓋蓋子，按煮飯的按鈕吧。等它跳到保温，拔電悶一會就好了！~~很好吃。不用油啊什麼的，健康又簡單。

電飯鍋插電按下。放油少許。炒點葱花、肉。放水，放米。放皮蛋切好的（要選無鉛松花蛋哦）。開蓋煮（可以先蓋着，等水冒氣再開，但一定要有人看着）。差不多的時候放鹽。

做面：香菇6朵、油菜（唐菜也可）10幾根、柿子2個大、葱。

電飯鍋放水燒熱，放麪條（上次超市買的蕎麥麪條，從大長今聽説蕎麥好嘛）放切好的菜。啊，對了，家裏有根胡蘿蔔，我也切絲放進去了，差不多了就放鹽。後來我加了點澱粉讓其粘稠點。（根據愛好可不放）