大塊燉肉家常做法
來源:魅力女性吧 2.4W
步驟/方式1
1000克肉切大塊
步驟/方式2
肉洗乾淨冷水下鍋,加適量葱姜料酒,焯水煮開。
步驟/方式3
焯過的肉塊連同燉肉料包放入鍋內。
步驟/方式4
鍋中放油,加入葱姜,小火煸香後撈出
步驟/方式5
炒鍋留底油,加入15克白糖炒糖色。
步驟/方式6
糖融化變黃,加入適量鹽,2勺生抽,1勺醬油,1勺老抽,適量清水。
步驟/方式7
大火煮開。
步驟/方式8
倒入鑄鐵鍋內,大火煮開,小火慢煮40分鐘,關火再燜半天。
步驟/方式9
成品
步驟/方式1
1000克肉切大塊
步驟/方式2
肉洗乾淨冷水下鍋,加適量葱姜料酒,焯水煮開。
步驟/方式3
焯過的肉塊連同燉肉料包放入鍋內。
步驟/方式4
鍋中放油,加入葱姜,小火煸香後撈出
步驟/方式5
炒鍋留底油,加入15克白糖炒糖色。
步驟/方式6
糖融化變黃,加入適量鹽,2勺生抽,1勺醬油,1勺老抽,適量清水。
步驟/方式7
大火煮開。
步驟/方式8
倒入鑄鐵鍋內,大火煮開,小火慢煮40分鐘,關火再燜半天。
步驟/方式9
成品