德國吃的蝸牛是什麼蝸牛

勃艮第蝸牛，它的頭上有兩對觸角短的觸角具有觸覺，長的觸角可以伸縮，上面長有眼睛。

大而強壯的腳會分泌粘液，使它可以移動。

背部有棕色螺旋狀的外殼，外殼會隨着年齡的增長逐漸變大，直至蝸牛成年。

在天氣狀況不佳的時候，它會躲在殼裏，並將入口的洞關閉。

如果外殼有一處破損，它會很快癒合。

在進食時，它們用齒舌添刷食物。

它們需要鈣質豐富的食物來幫助外殼的生長和維護，同時也吃各種果實、蔬菜、花朵和葉子。

有朋友問德國蝸牛大餐吃的是什麼蝸牛其實，德國蝸牛大餐中的蝸牛並不是唯一一種，而是多種。

而且，在歐洲海螺也叫海蝸牛(Seasnail)，因此，在蝸牛餐廳也有海螺可以吃到。但最常吃到的是大蝸牛科Helicidae大蝸牛屬的物種，最常見的又是下面兩種，在歐洲有大規模的養殖。

德國主要吃用的二種蝸牛，學名，霍坦茜斯蝸牛(cepaea hortensis)，另外一種，雷默瑞麗蝸牛(cepaea nemoralis)